Descripción del puesto

Misión:

Planificar y dirigir el proceso en la línea de producción a cargo, bajo el cumplimiento de normas, procedimientos, y sistemas de calidad y Seguridad Industrial, para satisfacer las necesidades de los clientes internos y externos, manteniendo los costos de producción definidos.

Funciones:

• Establecer el orden y prioridad de las moliendas de trigo tomando en cuenta los stocks y rotación del producto terminado
• Molino y Pastificio (Manta – Cayambe - Cajabamba)
• Establecer el orden y prioridad de las moliendas de trigo tomando en cuenta los stocks y rotación del producto terminado.
• Controlar parámetros de molienda: mezcla de trigo, humedades, extracciones, cenizas.
• Realizar la planificación de empaque.
• Verificar existencias de materia prima (trigo), insumos, suministros y realizar solicitudes de compra de los mismos.
• Apoyar y dar seguimiento a los indicadores propuestos.
• Verificar operación eficiente de todos los equipos en su línea de producción
• Controlar las aditivaciones según el tipo de harina.
• Controlar el proceso de empaque según las normas de calidad.
• Dar charlas de capacitación de molinería, empaque, políticas empresariales, inducciones al personal a cargo.
• Proponer planes de mejora al proceso productivo para incrementar los rendimientos y calidad de productos terminados.
• Coordinar horarios y vacaciones del personal.
• Otorgar permisos.
• Verificar hora de entrada y salida de los mismos.
• Revisar el orden y limpieza de las líneas de producción cumpliendo las normas BPM.
• Revisión y verificación del Sistema de Gestión de Calidad.
• Coordinar en conjunto el plan de acciones correctivas y preventivas de planta para eliminar las no conformidades en auditorías externas o internas.
• Revisar los registros de producción en todas las actividades inherentes al proceso.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de Seguridad Industrial.
• Revisar el arranque y continuidad de las líneas de operación.
• Realizar informes de producción: OEE, weekly report, paradas de molienda, moliendas mensuales.

Experiencia:

De 3 a 4 años en cargos similares

Formación académica

Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química o afines.

Requisitos

• Inglés: Nivel Intermedio (de preferencia)
• Conocimientos básicos de LEAN - SIX SIGMA, LEAN MANUFACTURING, 5 Ss, TPM.
• Ms Office/SAP: ERP de producción
• Office: Word, Excel y Power point.
• Buenas prácticas de manufactura, HACCP / ISO-22000, Sistemas Integrados de Gestión.

• Conocimientos del proceso productivo: materias primas, maquinaria, productos
• Manejo de indicadores claves de desempeño.
• Conocimientos básicos de procesamiento de cereales (deseable).